Hojaldre de plátano con culis de frambuesas

Ingredientes:

6 hojas de masa de hojaldre
40 gr de mantequilla, derretida
2 cucharadas de azúcar rubia
2 cucharadas de almendras laminadas
20 gr de mantequilla extra
3 bananas maduras, peladas y cortadas en rodajas
1/4 taza de azúcar rubia extra
2 cucharadas de crema de leche
2 cucharadas de agua

Preparación:

Comienza precalentando el horno a 180°C. Coloca papel encerado en una fuente para horno.

Toma una de las hojas de masa para hojaldre y píntala con algo de mantequilla derretida (en algunas localidades se le denomina manteca) y espolvorea con un poco de azúcar.

Lleva la lámina de hojaldre a la fuente con el papel encerado y hornea hasta que se dore.

Mientras, comienza a preparar las bananas. Calienta los 20 gr de mantequilla extra en una sartén y cocina allí la banana hasta que dore, más o menos 1 minuto. Luego agrega el 1/4 de taza de azúcar extra, la crema de leche y el agua. Cocina revolviendo en forma constante por 2 a 3 minutos. Retira del fuego y deja que enfríe.

Toma otra de las hojas de masa para hojaldre y cubre con la mezcla de bananas. Repite con el resto de las láminas de masa y corona con la hoja que habías horneado.

Vuelca por arriba algo de salsa de frambuesa y sirve.

Cuéntanos en los comentarios a quién sorprenderás con este postre de banana y salsa de frambuesa en el Día del amor y la amistad. No olvides presentar el postre de forma romántica. Ahora que tienes el postre, no olvides preparar el plato para la cena. Con estas recetas, ningún chico podrá resistirse a tus encantos culinarios.

Mousse de frutos rojos

Ingredientes:

1 taza de frambuesas
1 taza de grosellas rojas
1 taza de moras
1 taza de arándanos
200 gramos de fresas
1 cucharada de gelatina
200 ml de crema de leche
200 gr de azúcar
4 huevos

Preparación:

Lava todas las frutas y hierve a fuego lento con 100 gr de azúcar por 10 minutos.

Cuando la fruta esté lista, mezcla y pasa por un colador para remover las semillas. Agrega la gelatina y mezcla todo.

Bate las yemas de huevo con lo que resta de azúcar y agrega las frutas. Bate las claras en forma separada hasta llegar a punto nieve.

Ahora bate la crema de leche (también puedes encontrarla como crema doble o nata) y agrega en pequeñas cantidades la mezcla con la preparación de yemas y frutas. Agrega también las claras batidas con movimientos envolventes, para no perder el dentro de ellas.

Vuelca la mezcla en contenedores individuales o todo en uno grande, como prefieras. Lleva al refrigerador y deja allí hasta que preparación adquiera volumen.

Puedes decorar con frutas o con algo de crema batida.

Sirve este romántico mousse de frutos rojos solo o dentro de una preparación, su sabor sorprenderá a todos en el Día del amor y la amistad. También puedes intentar otras recetas de mousse como mousse de dulce de leche y también mousse de durazno. O prepara todos y que cada quien escoja su favorito.

Torta helada de chocolate

Ingredientes:

50 gr de chocolate amargo
20 vainillas
3/4 más 1/2 taza de azúcar impalpable
1/2 taza de mantequilla
3 huevos
Almíbar

Preparación:

Comienza por calentar y derretir el chocolate a baño maría.

Mientras, en un recipiente, bate la mantequilla (en algunas localidades se le denomina manteca) hasta lograr una pasta cremosa. Continúa batiendo y agrega las yemas de los huevos.

Agrega 3/4 taza de azúcar impalpable (también la encontrarás como azúcar glas y azúcar en polvo). Continúa batiendo hasta que se incorpore por completo.

Añade el chocolate derretido y bate todo hasta mezclar bien.

Corta las vainillas y humedece cada una con el almíbar. Cubre el fondo y las paredes de una tortera desmontable con las vainillas.

Usa las claras de los huevos para batir a punto nieve y agrega a éstas el azúcar restante.
Con movimientos envolventes, junta las claras con la mezcla de chocolate.

Vuelca la mezcla en la tortera que habías cubierto con las vainillas.

Refrigera por, al menos, 6 horas y tendrás una deliciosas torta helada para el postre.

Ahora que conoces la receta de torta helada de chocolate, sirve en el postre o a la hora de la merienda para deleitar a todos. Otras recetas de tortas heladas que puedes preparar son torta helada de frambuesas y merengue y también torta helada con galletas. ¡Intenta todas!


Fuente elgranchef.imujer.com