Zumo de sandía

Ingredientes para 1 persona:

2 buenas tajadas de sandía.

Unas gotas de limón.

Preparación de la receta:

Retira con un cuchillo las semillas y la cáscara de la sandía. Tritúrala y agrega unas gotas de limón.

Beneficios:

El zumo de sandía compensa las dietas ricas en sal. Pocas frutas concentran tanta cantidad de agua y de potasio como la sandía. Una interesante forma de contrarrestar el exceso de sodio presente en las comidas precocinadas o en los alimentos en conserva es tomando este refrescante zumo de sandía.

El zumo de sandía compensa las dietas ricas en sal. Pocas frutas concentran tanta cantidad de agua y de potasion como la sandía. Una interesante forma de contrarestar el exceso de sodio presente en las comidas precocinadas o en los alimentos en conserva es tomando este refrescante zumo.

Bebida granizado de sandía

Ingredientes para 4 personas

1 kg de sandía madura

150 g de azúcar

1 cucharada sopera de agua de azahar

1 cucharada de café de zumo de limón

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de congelación: entre 2 y 3 horas

Tiempo de reposo: 2 horas

Preparación de la receta

Cortar la sandía y quitar la corteza hasta conseguir un puré muy fino y a continuación pasarlo por un tamiz.

Triturar la pulpa hasta conseguir un puré muy fino y acontinuación pasarlo por un tamiz.

Agregar al líquido obtenido, el agua de azahar, el azúcar y el zumo de limón. Remover hasta que esté copletamente disuelto y dejar en el refrigerador unas 2 horas para que se pergume bien.

Poner en un molde metálico poco profundo para facilitar la congelación y congelar hasta que las paredes estén duras y el centro aún líquido.

Remover con un tenedor y volver a congelar hasta que esté casi totalmente duro. Servir en vasos rompiendo un poco los cristales de hielo.

Licuado de manzana

Ingredientes para la receta:

200 cc. de agua

100 o 150 gr de azúcar

2 Manzanas deliciosas

Hielo picado cantidad necesaria

3 cucharitas de jugo de limón

Preparación de la receta

Coloca en la licuadora las manzanas peladas, descarozadas y cortadas en cubos. Agrega el azúcar, el limón y el agua.

Licua y sirve en un vaso alto con bastante hielo picado.

Licor de fresas

Ingredientes

1 kilo de fresas, aproximadamente

2 clavos de olor

500 gr. de azúcar

1 ramita o dos de canela

1 botella de coñac

Preparación

Se limpian las fresas, escurriéndolas bien de agua. Se colocan en un tarro de cierre hermético de 2 litros, el coñac, el azúcar, los clavos, la canela y se rellena el tarro con las fresas.

Se deja reposar durante 4 semanas (al menos) en sitio oscuro, moviendo de vez en cuando hasta que el azúcar se termine de disolver. Una vez transcurrido ese tiempo se estrujan las fresas, se cuela con colador de tela y se embotella.

Fuente cocina.lapipadelindio.com

Cómo crear cócteles con bebidas que flotan sobre otras

Probablemente si llevas algo de tiempo en esto del mundo de los cócteles te hayas ya preguntado cómo conseguir uno de los efectos más deseados: el de una bebida flotando sobre otra. Los baristas más especializados juegan precisamente con ellos y con los diferentes colores para obtener mezclas realmente exquisitas al gusto, pero que sobre todo, nos entran por los ojos a la hora de conseguir una bebida mucho más vistosa.

En la densidad está la clave

Aunque hay muchas técnicas para hacer que una bebida flote sobre otra, queremos explicarte lo básico para que puedas, en tu propia casa, hacer experimentos y lograr los primeros resultados positivos. Así que podríamos resumir diciendo que la clave está en la densidad. Dentro de todas las bebidas que formarán la mezcla de tu trago debes dejar para el final la que sea más líquida. De ese modo se quedará en la parte superior de tu cóctel.

Una cuchara como aliado

Otro de los trucos más fáciles para principiantes que se proponen conseguir cócteles que vienen con bebidas que flotan sobre otras es precisamente el de utilizar una cuchara para echar el último licor o bebida no alcohólica. Con ella conseguirás que ésta caiga con menos fuerza y que por lo tanto se concentre de forma más fácil al inicio de la copa.

La magia y el secreto de todo está en la densidad y en el uso de una cuchara. No es tan fácil como parece dominar la técnica, pero tampoco es misión imposible. Basta un poco de paciencia y sobre todo, un poco más de práctica para acabar convirtiéndote un experto en llevar a cabo cócteles con bebidas que flotan sobre otras y conseguir ese aspecto vistoso tan deseado.

¿Qué es el hielo japonés y por qué usarlo en coctelería?

Pese a que en Europa y en Latinoamérica estamos bastante acostumbrados a que el hielo sólido sin triturar venga en forma de cubitos, lo cierto es que esta idea es muy nuestra y no en todos los países se utiliza como norma este concepto de forma. De hecho, precisamente hoy, y porque empieza a demostrarse como un perfecto compañero para la coctelería con muchas ventajas añadidas, queremos hablarte del hielo japonés.

Con forma de helado

Si nunca has visto un "cubito de hielo japonés" probablemente lo más lógico que te vendrá a la cabeza es que te han colado una bola de helado en tu bebida, porque esa es la forma que tiene. Sin embargo, no se trata de helado, sino de agua congelada de la misma manera que la congelamos nosotros en nuestras cubiteras cuadradas, solo que las de ellos son moldes redondos para obtener esta particular esfera.

Moldes en tiendas especializadas

Aunque en la mayoría de tiendas especializadas puedes conseguirlos, y en internet es muy fácil hacerte con ellos, las ventajas del hielo japonés que deberías conocer son fundamentalmente tres.

La primera de las ventajas es que logras un alto impacto al presentarlo en copas anchas o incluso en vasos normales porque en casa no tienes los específicos para tus bebidas. La segunda es que se trata, precisamente por su forma y porque es mucho más compacto, de un hielo que dura más. Así que habrá que decir adiós al que se derrite pronto. Por último, el hielo japonés logra que las bebidas gaseosas mantengan sus propiedades, con lo que los fans de los refrescos sabor Cola estarán encantados.

El hielo japonés es el perfecto aliado para evitar la mayoría de efectos negativos que tiene combinar el hielo en cubitos en nuestras preparaciones de bebidas en casa. Así, evitaremos por un lado que el hielo se derrita más rápido, que cause la pérdida del gas en las bebidas que lo contienen, y además lograremos un importante impacto visual en la presentación por su curiosa forma. Yo creo que son más que motivos suficientes para darle una oportunidad al hielo japonés, ¿no te parece?

Cómo hacer un cóctel de Amaretto con leche

No sabemos muy bien la razón, pero casi siempre, lo que lleva el sello italiano suele gustar. Y no solo eso, sino que lo asociamos en el mundo de la gastronomía y de las bebidas a algo con calidad y de un gusto exquisito. Hoy, en El Gran Catador vamos precisamente a emular esa idea tan arraigada popularmente, la cual queda patente en una de las bebidas que más frecuentemente están en los estantes de los profesionales de la coctelería; el amaretto.

La combinación perfecta

La verdad es que no es fácil conseguir una bebida que combine bien con la leche. En muchos casos, la creatividad del momento que nos impulsa precisamente a intentar lograr una combinación ideal acaba por producirnos un efecto de corte que hay que tirar en la basura. Pero el amaretto se convierte en una de esas excepciones a la regla, y el toque que le otorga a la mezcla, con un retrogusto amargo, suele encantar a todo el mundo, dejando además un sabor a exótico que se recuerda.

Para preparar un cóctel con amaretto y leche puedes recurrir a muchas combinaciones aunque en la nuestra de hoy nos quedamos con la más clásica, que tendrás que combinar con los siguientes ingredientes y las respectivas proporciones:

• 3 partes de leche
• 1 parte y media de Amaretto
• Hielo entero

El Amaretto le sienta bien al dulce

Hay cientos de combinaciones en las que el Amaretto y la leche casan a la perfección. Al fin y al cabo, es un licor que los italianos utilizan habitualmente en repostería y que consigue dejar en los dulces que se preparan con él un gusto realmente inolvidable. Así que sabiendo que con la leche funciona bien, tan solo te queda a ti añadir el resto de esencias y sabores que creas que van a convencer a tus invitados de que eres un grande del mundo de la coctelería.


Fuente elgrancatador.imujer.com

Tragos:Pineapple Gin

Ingredientes

¾ taza de jugo de piña
½ taza de ginebra
2 cdas. de jugo de limón exprimido
2 cditas. de crema de cassis
Para decorar: 2 rodajas de piña

Preparación

Toma una jarra grande y añade el jugo de piña, la ginebra y el jugo de limón; a continuación revuelve para integrar y sirve la mezcla en dos vasos altos; agrega en cada uno una cucharadita de crema de casis justo en el medio de cada vaso pero no revuelvas. Luego coloca hielo en cada vaso y decora con una rodaja de piña. ¡El trago está listo!




Sage Brush

Ingredientes

3 hojas de salvia
1 cdita. de azúcar
1 rodaja de limón
2 partes de ginebra
2 partes de jugo de pomelo exprimido

Preparación

En una coctelera, agrega las hojitas de salvia y la rodaja de limón con el azúcar, agita con fuerza hasta que los ingredientes estén fusionados. A continuación agrega la ginebra, el jugo de pomelo y completa con hielo. Agita vigorosamente 15 segundos y sirve en copa de cóctel decorada con una cuñita de pomelo (opcional).




Summer Breeze

Ingredientes

1/3 taza de jugo de piña
¼ taza de jugo de pomelo rosado
2 partes de ginebra
Hojas de menta fresca
Hielo
Agua mineral cantidad necesaria

Preparación

Toma un vaso alto y agrega dentro todos los ingredientes y el hielo, dejando para último lugar el agua mineral para completar con ella tu trago de gin y frutas.





Gin Tonic Blackberry

Ingredientes

6 moras maduras
½ parte de zumo de limón exprimido
1 parte de jarabe simple
1 ½ Parte de ginebra
2 a 3 partes de agua tónica
2 moras para decorar

Preparación

Toma una coctelera y añade las moras junto al zumo de limón para machacarlas y luego añadir hielo, el jarabe simple y el gin. Agita muy fuerte unos 10 segundos. Cuela la preparación sobre un vaso, vierte el agua tónica y remueve lentamente. Si lo deseas has un pincho con las moras para decorar el vaso. ¡Ya puedes disfrutar de tu trago!


Fuente  elgrancatador.imujer.com

Cóctel de pomelo

No hay necesidad de esperar al fin de semana para disfrutar de una buena bebida. Por ejemplo, anoche estuve en casa, invité un grupo de amigos y los sorprendí con un delicioso cóctel de pomelo. Hazlo tu también y sé el perfecto anfitrión.

Este magnífico cóctel es infaltable en una buena fiesta o reunión. El sabor del pomelo lo hace tan exquisito que es indescriptible narrar su sabor. Por esta razón, te invito a que lo prepares y pruebes. Degústalo, es simplemente espectacular.
Ingredientes:

60 ml de jugo de pomelo (preferiblemente recién exprimido)
30 ml de ginebra
1 chorrito de licor marrasquino
1 cereza
Hielo

Preparación:

Para elaborar el delicioso cóctel de pomelo lo primero que debes realizar es tener una coctelera a la mano. Cuando la tengas, llena dos tercios de ésta con hielo. Luego, añade el jugo de pomelo, ginebra y el chorrito de licor marrasquino. Agita fuerte y vigorosamente para mezclar muy bien.

El paso siguiente, es tamizar este contenido en un vaso para martini o el que desees. Finalmente decora con la cereza.

Sirve y disfruta de este delicioso cóctel de pomelo.

Esta bebida es ideal para que la compartas con tus amigos en una fiesta o reunión. Créeme puede ser la llave perfecta para entrar en una divertida conversación. También puedes sorprenderlos con el cóctel de manzana y ginger; Te aseguro que serán momentos muy divertidos.

Receta de pisco

Recientemente una amiga me dio a probar una espectacular bebida, cuando la probé sentí una verdadera fiesta en mi boca. Te hablo del sensacional pisco, este refrescante trago es muy conocido en Perú y Chile. Así que para también lo realices y puedas disfrutarlo, tanto como yo, traigo la receta de pisco. Anímate y prepárala.
Ingredientes:

89 ml de licor de pisco
60 ml de jugo de limón o lima
1 cucharada de clara de huevo
45 ml de jarabe simple
1/4 taza de hielo picado
2-3 gotas de amargo de Angostura

Preparación:

Es sencillísimo preparar esta receta de pisco. Para ello debes combinar en una licuadora el jugo de limón con la clara de huevo. Luego, incorpora el jarabe, licor de pisco y hielo. Mezcla muy bien hasta que se torne espumoso. Ahora, añade las gotas de angostura y disfruta de su espectacular sabor.

Verdaderamente sencillo realizarlo. No tienes excusa para hacerlo en casa, reunirte con amigos y dejarlos satisfechos con esta bebida, que personalmente es una de las mejores que he probado.
Haz la receta de pisco y sé el perfecto anfitrión. También podrías ver otras recetas de bebidas; Te sugiero el cóctel de manzana y ginger y el coco loco colombiano.

Cóctel de manzana y Ginger

Una noche para compartir con los amigos, fue la premisa para este fin de semana que pasó. Estuvimos charlando y remembrando momentos tan divertidos que lo mejor de la velada no fue precisamente el haberme visto con ellos. Por el contrario, el protagonista fue el cóctel de manzana y Ginger que amenizó una verdadera fiesta.

Me sentí todo un experto en el tema, pues al probarlo tomé con propiedad este cóctel hablando de lo que podía percibir con solo una trago. Mis amigos quedaron sorprendidísimos pues pensaron que sabía y manejaba el tema con toda la naturalidad del mundo, pero la respuesta era otra.

Aquí entre nos, le pregunté a uno de los meseros qué traía el cóctel de manzana y Ginger y esto fue lo que me respondió.
Ingredientes:

1 o 2 rebanadas de manzana roja
1/2 limón
2 oz de Vodka
Ginger

Preparación:

En cuanto a la preparación tengo que ser sincero, fui todo un pilluelo pues me escabullí entre la multitud y corrí a la barra donde lo estaban elaborando e indagué con la persona encargada y después de muchas negativas aquí está su composición.

Él me dijo que lo primero que debía hacer era en una coctelera agregar la manzana y el limón exprimido. Bien, tengo el inicio me dije. Ahora con una delicadeza añadió el vodka y el hielo. Agitó con mucha fuerza y tamizó este contenido en un vaso bajo (pequeño) lleno de hielo, supongo que es para que conserve la temperatura y sepa mucho mejor. Finalmente roció Ginger y decoró con una rodaja de manzana.

Vaya que sorpresa, es más fácil de lo que me imaginé y gracias a eso fui el centro de atención no solo dentro del grupo de amigos sino en el sitio donde estábamos charlando.

Es interesante cómo una bebida te puede cambiar la perspectiva de forma tal que te hace hacer lo que yo hice. Es una anécdota muy jocosa que quería compartir contigo sin antes reiterarte que una buena bebida debe constar de elementos frescos y de muy buena calidad.

Por lo general, siempre acostumbro a hacer un toque de bebida fusión para innovar ya sabrás. Ahora me despido deseando que hagas este maravilloso cóctel de manzana y Ginger. Disfrútalo en cualquier ocasión.



Fuente elgranchef.imujer.com

Tragos:Sangría

Datos básicos

▪ Casero
▪ Fácil
▪ Española
▪ Cocteles y combinados
▪ Dificultad: facil
▪ Coste: bajo
▪ Calorias: baja
▪ Comensales: 4
▪ Elaboración en 30 minutos

Ingredientes para 4 comensales

▪ - 1 l. Vino tinto - 3 cucharadas colmadas de Azúcar - 250 ml. Refresco de naranja (1 botellín) - 1 chorreón de Cointreau - 1/2 Limón - 1/2 Naranja - 1/2 Manzana - 1 bandeja de cubitos de Hielo


Elaboración

Vamos a preparar una de las bebidas más refrescantes del verano, la solicitada por todo los turistas que aterrizan en nuestras costas. Haremos una riquísima sangría, en menos de 10 minutos, que nos ayudará a sobrellevar los sofocantes meses de calor y que será el acompañamiento perfecto para casi cualquier tipo de plato estival.

La receta es de lo más sencilla, simplemente debes echar en una jarra el vino tinto, con el azúcar, el refresco de naranja y el Cointreau, remueves bien. Añades la fruta cortada y metes en el frigorífico. Antes de servir agrega hielo y a la mesa, verás o refrescante y rica que está.

Tragos:Golden mint

Datos básicos

▪ Fácil
▪ Cocteles y combinados
▪ Dificultad: facil
▪ Coste: bajo
▪ Calorias: baja
▪ Comensales: 1
▪ Elaboración en 5 minutos

Ingredientes para 1 comensales

▪ 1/3 orujo de hierbas
▪ 2/3 limonada de hierbabuena
▪ ralladura de limón
▪ hierbabuena
▪ hielo picado


Elaboración

En un copa de cóctel ponemos hielo picado hasta la mitad.
* Añadimos tiritas finas de limón, sacadas con un acanalador.
* Agregamos 1/3 de orujo de hierbas.
* Terminamos de llenar con limonada a la hierbabuena.
* Decoramos con unos brotes tiernos de hierbabuena recién cortada.

Servimos con una pajita.

Es refrescante y digestivo.
Especial para la sobremesa.

Sorbete de mojito

Datos básicos

▪ Casero
▪ Fácil
▪ Cocteles y combinados
▪ Dificultad: facil
▪ Coste: bajo
▪ Calorias: media
▪ Comensales: Más de 8
▪ Elaboración en 10 minutos

Ingredientes para más de 8 comensales

▪ sorbete de limón
▪ 1 botella de 7up
▪ hierbabuena fresca
▪ ron

Elaboración

Picamos muy bien la hierbabuena, en trozos muy pequeños, y ponemos todo en un bol muy grande, vamos añadiendo todos los ingredientes, y a batir con la batidora, todo bien hasta que el sorbete se derrita un poco y se mezcle bien con todos los demás ingredientes, y rápidamente a servir.


Fuente cocina.facilisimo.com

Diez reglas de oro para preparar el mejor cóctel

¿Cuándo utilizar hielo?, ¿de qué material deben ser los utensilios?, ¿qué tipo de ingredientes usar?, ¿cómo acertar con las medidas?... No te pierdas el decálogo que, de la mano de tienda madrileña ‘Encopadebalón’ (especializada en espirituosos), te proponemos hoy para que te conviertas en el mejor maestro coctelero:

1. Todos los ingredientes que utilices, licores, zumos o frutas, deben ser de primera calidad. También es preferible utilizar las cantidades indicadas y no otras, para no alterar el sabor de la composición.

2. Contenido y recipiente son dos elementos fundamentales. Hay que ajustarse a la fórmula y la dosis indicada ya que cada receta está pensada para obtener sabores, olores y colores armónicos. Además, el modelo de copa o vaso que se indica debe ser el utilizado. Cada bebida se sirve en un recipiente determinado, lo que permite medir la cantidad exacta de acuerdo con la graduación de todos los elementos.

3. El orden de los factores sí altera el producto. Sigue las combinaciones con atención, mezcla en el orden indicado y en la medida exacta. Hay que medir y contar las gotas, chorritos y cucharadas que se van a añadir.

4. Salvo que se indique lo contrario, hay que poner hielo a todos los cócteles. Su función, además de enfriar la bebida, es la de suavizar el alcohol, fusionar los licores y realzar el aroma. Aunque se debe utilizar con precisión, ya que si es mucha la cantidad, el cóctel se licua, baja su graduación y esto afecta al sabor.

5. Si vamos a preparar dos cócteles diferentes, no es recomendable utilizar el mismo hielo. También es preferible que esté hecho con agua mineral ya que el agua del grifo suele contener cloro.

6. Tanto la coctelera como los utensilios a utilizar deben ser de plata o de acero inoxidable. Otros metales despiden un sabor desagradable sobre las bebidas alcohólicas.

7. Si la receta no dice lo contrario, hay que colar el cóctel antes de servirlo para que no se vierta el hielo o la pulpa del zumo.

8. Antes de mezclar los ingredientes en la coctelera o en el vaso mezclador, debemos dejar preparado el vaso o la copa donde vamos a servir la bebida.

9. El batido de la coctelera es fundamental. Hay que agitar con movimientos enérgicos y uniformes.

10. A la hora de remover el cóctel, debe hacerse con delicadeza. Algunas bebidas, debido a su gran fusión, han de ser removidas con mucha suavidad.

Susurro de amor

Tipo: Cócteles
Nº de Personas: 1
Autor: Tés Lipton

Ingredientes:

4 partes de Té Lipton Forest Fruit
4 Fresas
8-9 Hojas de menta
1 parte de zumo limón

Preparación:

Triturar las fresas conjuntamente con hojas de menta, añadir la infusión del té Lipton Forest Fruit, triturar de nuevo, para terminar, añadir zumo de limón.





'Casual Apple'



Tipo: Cócteles

Ingredientes:

• 15 cl. de zumo de Manzana granini.
• 1 Higo fresco
• 4 cl. zumo de limón
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cl. Jarabe de arce

Método de elaboración: en coctelera.
Servicio y vaso:
colado en copa de cóctel.

Preparación:

Se introduce en la coctelera el higo, junto con el azúcar y el jarabe de arce. Se maja el higo y se le añade el zumo
de limón y el zumo de manzana granini.

Se le añade el hielo y se bate enérgicamente.

A continuación colamos la mezcla y servimos en la copa de cóctel.

Decorar con manzana fresca.

Opcionalmente se puede hacer con brandy: 5 cl.

Fuente hola.com

Smoothie de fresas, ¡rico y saludable!

¿Preparamos un smoothie de fresa?… Han comenzado a subir las temperaturas, eso es genial, porque ya podemos disfrutar más del aire libre. Pero es muy importante con el calor que nuestros peques y toda la familia se hidrate bien, así, qué mejor que un smoothie bien fresquito para combatir los calores. Con esta bebida unimos las excelentes propiedades de las fresas de temporadas con el calcio de un yogurt griego bien cremoso.

Ya sabéis que el smoothie es como un batido de fresa, solo que añadimos un producto lácteo y hielo o helado. Y para conseguirlo, tan sólo hacen falta 5 minutos, lo que lo hace ideal para las meriendas primaverales o para las fiestas infantiles como sustituto a las bebidas gasificadas.

Ingredientes para el Smoothie de Fresas ( 4 raciones)

20 fresas grandes
2 yogurts griegos
Una cucharada sopera de miel
8 cubitos de hielo

Preparación del Smoothie de fresas

Introducir todos los ingredientes en una batidora y triturarlos, durante 5 segundos.

Servir bien fresquito.

Batido de fresa, naranja y plátano

Este batido de fresa, naranja y plátano es, de entre todos, el favorito en casa. Está tan bueno que ni siquiera le hace falta azúcar: la combinación de frutas resulta realmente suave y deliciosa.

Ya sabéis lo importante que es la fruta para los niños y que a comer fruta también se aprende. ¿Qué mejor forma que un rico batido? La cantidad y variedad de fruta que cabe dentro de uno es asombrosa y su formato suele atraer mucho a los niños.

Como ya vimos en las recomendaciones para hacer batidos de fruta en casa, la naranja no debe mezclarse con la leche en los batidos tal como hemos hecho en otros batidos como el smoothie o batido de melón o el batido de fresa, ya que en este caso se corta. Por eso, en este batido usamos yogur en vez de leche. ¿Te animas a prepararlo?

Batido de fresa, naranja y plátano

Ingredientes (para 2 batidos):

1 plátano
140 gr. de fresas (unas 20)
El zumo de 2 naranjas
1 yogur griego

Preparación:

Batimos muy bien todos los ingredientes y servimos enseguida. ¡Listo!

Batido de limón, paso a paso

Os hemos propuesto más de una vez batidos de frutas, ya que es una opción muy sana y natural para merendar.

Esta vez, un batido de limón, muy sencillo de preparar y con sólo tres ingredientes, la leche que nos aportará calcio, grasa, proteínas, vitaminas… y el limón una gran cantidad de vitamina C. Añadiremos el azúcar para evitar la acidez del limón, aunque podéis sustituirla por edulcorante.

Al preparar este batido de limón mezclamos el ácido con la leche provocando que ésta se corte espesando un poco resultando una textura similar a la del yogur líquido, muy suave y refrescante por lo que a los peques les encantará.

Es estupendo también para embarazadas y madres durante la lactancia ya que en estos casos las necesidades de calcio aumentan.

¿Os animáis a prepararlo para merendar hoy en casa?

¿Cómo elaborar un Batido de limón?

Ingredientes

1 litro de leche entera
1 vaso grande de zumo de limón
Medio vaso de azúcar

Elaboración

Exprimimos los limones hasta obtener un vaso de zumo en el que disolveremos el azúcar. Lo añadimos a la leche y mezclamos. Tengo en casa guardado una botella de refresco de las de litro y medio para esto, con la ayuda de un embudo vierto la leche y el limón con el azúcar, cierro y mezclo enérgicamente.

Batido de fresa

Los batidos de frutas son una forma estupenda, saludable y sencilla de que los niños consuman fruta. Las fresas aportan una gran cantidad de vitamina C, y por otro lado, la leche aporta calcio, necesario para el correcto crecimiento de los niños.

Para evitar la acidez de las fresas añadimos azúcar, y por eso es necesario en caso de diabetes infantil que lo sustituyamos por otro tipo de edulcorantes.

Y para hacer más divertido nuestro batido de fresa, lo hemos acompañado de unas brochetas de fresas con chocolate que seguro harán las delicias de los niños…

Ingredientes para el batido de fresa

400 gramos de fresas.
1 litro de leche.
100 gramos de azúcar.

Preparación del batido de fresa

Lavamos las fresas, les cortamos los rabitos y las cortamos en trozos, reservando algunas para la decoración. Las embadurnamos con azúcar y dejamos reposar durante 20 minutos en la nevera. Las echamos en la batidora, añadimos la leche y trituramos hasta conseguir un batido cremoso

A continuación mojamos las fresas con la leche y las trituramos con ayuda de la batidora hasta conseguir un batido cremoso. Si nos gusta más dulce podemos añadirle un poco de azucar. Lo pasamos por un colador para que quede más fino y lo metemos en el frigorífico para que se enfríe.

Mientras tanto, podemos preparar unas brochetas de fresas para la decoración. Para ello podemos derretir un poco de chocolate en el microondas, bañamos algunas fresas en el chocolate, las dejamos secar y finalmente las ensartamos en unos palitos de pinchito, y ¡listo!. Las podemos poner encima del batido de fresa para decorar, seguro que le encantan a los niños.



Receta y fotografías: pequerecetas.com

Cóctel de caramelo y manzana con licor

Ingredientes:
4 c.s. de zumo de manzana
2 c.s. de vodka
4 c.s. de licor de café
1 c.c. de caramelo líquido
Cubitos de hielo
Láminas de manzana y caramelo líquido para decorar

Preparación:
En una coctelera, echar el zumo de manzana con el vodka.
Añadir los demás ingredientes, excepto las láminas de manzana, y mezclar.

Presentación:
Servir en copa de cóctel y decorar con las láminas de manzana y un chorrito de caramelo líquido.

Tragos Cóctel 'pink fashion'

Ingredientes:

2/5 partes de zumo de sandía
2/5 partes de Ginebra
1/5 parte de nata líquida o leche
1 yema de huevo
Hielo picado

Preparación:

Triturar sandía para el zumo. En un vaso mezclador introducir todos los ingredientes y agitar. Servir en una copa cóctel, con el hielo picado. Adornar con un círculo de sandía.

Tragos Explosión de sandía

Ingredientes:

5 partes Infusión Lipton Temptation
3 c.c. de Azúcar
180g. de Sandia
2 partes de Tequila
½ parte de Crema de leche

Preparación:

Realizar la infusión Lipton Temptation, incluir el azúcar y enfriar. Cortar la sandía en trozos pequeños, sacar las pepitas. Triturar la sandía con el tequila, añadir la infusión y finalmente, la crema de leche.

Tragos Susurro de amor

Ingredientes:

4 partes de Té Lipton Forest Fruit
4 Fresas
8-9 Hojas de menta
1 parte de zumo limón

Preparación:

Triturar las fresas conjuntamente con hojas de menta, añadir la infusión del té Lipton Forest Fruit, triturar de nuevo, para terminar, añadir zumo de limón.



Fuente hola.com

Súper milkshake de fresa para que sorprendas a toda tu familia

Cuando se van acercando los días de calor, tenemos ganas de tomar algo rico y refrescante, pero siempre terminamos tomando un típico licuado de banana. Por eso, hoy te voy a enseñar a preparar un súper milkshake de fresa para que sorprendas a toda tu familia.

Las fresas o frutillas las usamos muy a menudo para preparar deliciosos postres, como una tarta rellena de crema pastelera y frutas, por ejemplo. Pero no solemos consumirlas en tragos. Para hoy te propongo un trago fácil, rápido y riquísimo con fresas... ¡que no puedes dejar de hacer!

Ingredientes:
Para el milkshake:

Fresas 100 g
Azúcar 50 g
Leche: 100 cc
Hielo c/n

Para la crema chantilly:

Nata 50 cc
Azúcar 50 g
Esencia de vainilla c/n

Preparación:

En una licuadora, colocamos las fresas previamente lavadas.

Agregamos la leche, el azúcar y el hielo. Este paso es conveniente hacerlo con la licuadora para que no queden pedacitos de hielo en el milkshake.

Licuamos todo hasta que no se sientan más los pedacitos de hielo.

Batimos en un bowl aparte la nata, el azúcar y la esencia de vainilla hasta lograr el punto chantilly.

Así debe quedar la crema. ¡Ahora decoren su milkshake como más les guste!
Secretitos:

Podemos agregar más azúcar al milkshake dependiendo de nuestro gusto.
Para decorarlo, yo opté por ponerle una salsa de fresas, que la realicé mixeando un par de fresas, apenas de agua y un poco de azúcar.


¡Listo el milkshake! Como vieron es una bebida súper fácil que lo pueden hacer hasta los más chiquitos de la casa. SI quieres innovar con los tragos ¿por qué no probar un milkshake de vainilla?

Sabrosa receta: paletas de fresa y limón

Para esos días de verano, cuando el cuerpo solo nos pide consumir cosas frías, va esta sabrosa receta: paletas de fresa y limón. No hay mejor opción entonces que un postre afrutado y delicioso, que se derrite suavemente en nuestras bocas refrescando el paladar. Fáciles de preparar y nutritivas, serán la adoración de toda la familia, especialmente los niños, quienes sin dudas tomarán más de una.

Ingredientes

1 libra de fresas (lavadas y peladas)
¾ taza de azúcar refino
1 cucharada de zumo de limón fresco
Ralladura de 1 limón
¼ a ¾ taza de limonada

Preparación:

Corta las fresas en trozos y colócalas en un tazón. Agrega el azúcar y remueve bien hasta que las frutas queden completamente cubiertas. Tapa el recipiente y refrigera durante 1 hora.

Retira las fresas de la nevera y pásalas para el vaso de la licuadora. Añade el zumo de limón y bate hasta que se reduzca a un puré fino. Si prefieres librarte de las semillas cuela este preparado.

Luego incorpora la ralladura de limón y la limonada (la cantidad depende del espesor que desees).

Vierte dicha mezcla en los moldes para paletas y guarda en el congelador por lo menos durante 3 o 4 horas.

Cuando saques las paletas de la nevera, deja que reposen unos minutos antes de extraerlas de los moldes y entonces sirve de inmediato.

Deliciosas paletas de fresa y limón, que además de refrescar el cuerpo y agradar al paladar, ayudarán a obtener esas vitaminas tan necesarias para la salud de toda la familia.

Meriendas refrescantes sorbete cremoso de fresas

Ya sé que en los días de verano prefieres meriendas refrescantes y, por eso, mi propuesta de hoy será un sorbete cremoso de fresas. Supongo que de tan sólo decir su nombre esta receta te haga la boca agua. Pues sí, sabrosa y fácil de confeccionar, adecuada para todas las edades y muy alimenticia. Tan solo sigue estos simples pasos.

Ingredientes:

450 gr de fresas congeladas
1 lata de leche evaporada
½ taza de azúcar granulado
2 cucharadas de jugo fresco de limón

Preparación:

En un procesador de alimentos coloca las fresas congeladas, la leche evaporada, el azúcar granulado y el jugo de limón. Procesa hasta que se forme una crema suave.

Transfiere a un molde de hornear cuadrado y guarda en la nevera por 20 minutos hasta que veas que se forman cristales en el borde del recipiente. Toma un tenedor y remuévelos hasta el centro. Bate suavemente y vuelve a colocar dentro.

Repite esta operación varias veces dentro de 1 hora con una diferencia de 20 minutos entre cada batida. Ahora cubre completamente. Puedes conservarlo en el frío un máximo de 2 meses.

Para servir, simplemente utiliza una paleta de helados y ve poniendo bolas en copas o tazones pequeños. Encima coloca algunas fresas para adornar.

Consejo: Puedes usar fresas naturales o enlatadas, lo importante es que estén congeladas.

Creo que esta receta de sorbete cremoso de fresas será un favorito para la merienda de la casa, una vez te decidas a prepararla. Espero que me cuentes cómo te ha ido. ¡Buen provecho!

Fuente  elgranchef.com

Tragos Sorbito de melón

• Tipo: Cócteles
• Nº de Personas: 1
• Autor: Tés Lipton

Ingredientes:

125 ml de infusión White Tea Pomegranate de Lipton
2 pirámides por 200 ml de agua
Granada para la guarnición
125 gr. Melón tipo cantalup maduro

Preparación:

Preparar la infusión del té White Tea Pomegranate, dejar enfriar. Añadir el melón, triturar con la ayuda de un túrmix, completar con abundante hielo y decorar con granada.

Tragos Mediodía tropical

• Tipo: Cócteles
• Nº de Personas: 1
• Autor: Tés Lipton

Ingredientes:

4 partes de Té Lipton Línea Piña e Hibiscus
1 parte de Campari
1 parte de Soda
2 partes de Vermouth rojo
4 c.c. de Azúcar

Preparación:

Dejar en infusión el té y dejarlo enfriar, añadir el azúcar. Incorporar el Campari y el vermouth rojo y mezclar con el té. Finalmente añadir la soda al gusto y hielo.

Tragos Tangerine flow 

• Tipo: Cócteles
• Nº de Personas: 1
• Autor: Tés Lipton

Ingredientes:

4 partes de té Green Tea Mandarin Orange
2 partes de Leche de coco
3 gr. de Jengibre
3 gr. de Ralladura de lima
2 c.c de Azúcar

Preparación: Dejar en infusión el té Green Tea Mandarin Orange, añadir el azúcar. Estando todavía caliente añadir la leche de coco y dejar enfriar. Rallar el jengibre, unas gotas del zumo de lima y la ralladura de lima. Emulsionar con el túrmix y finalmente añadir hielo.

 

Fuente hola.com

Limonada con kiwi recetas

¡Qué deliciosa es la limonada! Es verdaderamente fresca, sencilla de realizar y sabe satisfacer la sed de cualquier invitado. ¿Qué tal si le agregamos un toque especial? El resultado final sería aún más interesante con la combinación de exóticos sabores, un deleite para dejar a todos estupefactos.

¿Cuál es mi propuesta? Una sabrosa receta de limonada con kiwi. Tan sencilla y rápida como suena, pero tan deliciosa y peculiar como lo son sus ingredientes. ¡No dejes de realizarla! Te prometo que el resultado será fantástico.

La receta y las imágenes pertencen al sitio BowlLicking.com

Ingredientes:

• 5 kiwis
• 1/2 taza de jugo de limón
• 3 1/2 cucharadas de miel
• 1 1/2 taza de agua

Preparación:

Para comenzar esta deliciosa limonada con kiwi, lo primero que tienes que realizar es exprimir el jugo de limón que sea necesario antes de comenzar a incorporar todos los ingredientes en la licuadora.

Luego que tengas el zumo de limón listo, quita la cascara de los kiwis con un pelador. Eso sí, ten cuidado de no quitar demasiada pulpa mientras realizas este paso. Recuerda que se trata de una fruta pequeña y muy difícil de conseguir en ciertas épocas del año.

Luego rebana los kiwis en pequeñas rodajas y ¡listo!

Coloca las rodajas de kiwi, el jugo de limón, el agua y las cucharadas de miel correspondientes en la licuadora. Regula una velocidad media y ¡comienza a licuar!

Verás que en unos pocos segundos tendrás una deliciosa limonada con kiwi.

Por último, no olvides colocar una pequeña rodaja de limón para decorar y ¡pronto! A disfrutar de esta deliciosa receta.

Y sin aún quieres más recetas con kiwi, no te pierdas un rico batido de kiwi con vodka, unos tentadores kiwis bañados en chocolate y una imperdible tarta de kiwi.

 

Receta de café irlandés

Una de las mejores tradiciones que tiene Irlanda es el llamado café irlandés, bebida reconocida internacionalmente que se prepara a base de whisky y café. ¿Quieres sorprender a tu pareja esta noche? Aquí te traigo la receta; es muy sencilla, no dejes de hacerla.

Ingredientes:

• 2 tazas de café fuerte
• 1 taza de whiskey Irlandés (para dos vasos)
• 2 cucharaditas de azúcar
• Nata montada

Preparación:

Calienta dos vasos de vino de tamaño medio con agua caliente. Luego desecha esa agua.

Coloca el azúcar en los vasos (una cucharadita en cada uno). Encima vierte el whiskey. Agrega el café y mezcla bien.

Ahora toma la nata montada y viértela con una cucharada cuidadosamente en la parte superior de los vasos.

No trates de remover: la crema debe quedar flotando en la superficie del café. El exótico sabor del café caliente con whiskey se siente a través de la nata montada.

Sorprende a tu pareja con esta bebida irlandesa mundialmente famosa. Es especial y muy sabrosa.

¡Salud!

Vino de diente de león

Primavera y verano son la temporada en la que crecen los dientes de león. Abril y mayo son especialmente los mejores meses para recolectar estas flores y preparar una bebida poco usual, como el vino de diente de león que te enseñaré en este artículo. El proyecto es un poco elaborado y es a largo plazo, pero te aseguro que valdrá la pena.

Ingredientes:

• 1 paquete de levadura para fermentar
• 1/4 de agua caliente
• 230 gramos de flores de diente de león (un poco más de 230 gramos de solo pétalos ayuda a que sea menos amargo el sabor)
• 3 3/4 litros de agua
• 1 taza de jugo de naranja
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 3 cucharadas de jugo de lima
• 8 clavos
• 1/2 cucharada de jengibre en polvo
• 3 cucharadas de ralladura de naranja
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 6 tazas de azúcar

Preparación:

Lava bien los dientes de león. Piensa que son como frutas, no quieres tierra ni suciedad. Deja las flores remojando por dos días en los 3 3/4 litros de agua con los jugos de limón, lima y naranja.

Revuelve con el jengibre, los clavos, las ralladuras de naranja, limón, lima y azúcar. Hierve la mezcla por una hora. Esto hará la infusión que se dejará fermentar posteriormente.

Utiliza un filtro, como los filtros para el café, para colar la mezcla. Deja que se enfríe. Añade la levadura mientras esté tibio, pero debajo de los 37ºC. Cúbrelo y déja que se enfríe por la noche.

Pasa la infusión a distintos botes. Agujerea globos y ponlos en la tapa. Esto servirá como una bolsa de aire que impedirá que se introduzcan otras levaduras indeseadas y que al mismo tiempo respire la mezcla. Deja la mezcla en un lugar oscuro por tres semanas para que fermente. En este punto ya tendrás vino.

Es opcional que cueles periódicamente el vino, separando el sedimento en cada ocasión. Pon el vino en diferentes botellas, tápalas con corcho y déjalas refrigerar.

Se recomienda dejar añejar el vino de seis meses a un año.

¿Lo probarás?

Fuente elgranchef.com

Recetas de Postres: Copas de chocolate y ron

 

Ingredientes (para 6 copas):
225 gr de chocolate
4 huevos
6 cucharadas de azúcar fino
4 cucharadas de ron negro
4 cucharadas de crema doble
Preparación:
Derretir el chocolate y dejarlo enfriar un poco. Batir las yemas de huevo con el azúcar en un bol hasta que estén pálidas y cremosas. Agregar el chocolate a las yemas y mezclar bien junto con el ron y la crema doble.
Batir las claras de huevo en un bol limpio hasta que estén a punto nieve. Agregarlas a la preparación de chocolate lentamente e incorporando bien.
Separar la mezcla en 6 copas de postre y dejar enfriar por 2 horas antes de servir. Decorar con un poco de crema batida y chocolate rallado a gusto. Para hacer más copas se pueden duplicar proporcionalmente los ingredientes.

Receta bebidas caseras: Licor de quinotos

Ingredientes:
½ kg de quinotos maduros
½ litro de alcohol etílico o de cereales
Almíbar
1 litro de agua
700 gramos de azúcar
Preparación:
Debemos lavar bien los quinotos y los cortamos por la mitad, luego los colocamos en un bollón con el alcohol. Tapar bien el bollón y dejarlo macerar durante 15 días. Luego de pasados los15 días colarlo.
Aparte, ponemos en una cacerola el azúcar y el agua y la llevamos a fuego durante 7 u 8 minutos o cuando veamos que la preparación quede algo gelatinosa. Dejarlo enfriar hasta el día siguiente y recién agregárselo al alcohol.
Filtrar el líquido al otro día, poniéndolo en otro recipiente colocando en un colador una capa delgada de algodón y una capa de gasa, sin toca con lasmanosen ningún momento.
Embotellar en botellas limpias y las tapas esterilizadas. Se aconseja en botellas de medio litro, o un litro para que la esencia no se pierda cada vez que debemos servir.

Bebidas navideñas

En la noche de navidad los alimentos suelen ser una parte importante de la celebración, pues es en la cena cuando todas las personas que comparten un hogar se sientan a compartir lo que tienen y a recordar el porqué de esta fecha tan especial.

Durante la cena lo más esperado es el plato fuerte, sin embargo también son muy populares los postres así como las bebidas especiales para navidad.

Un ejemplo de estas son las bebidas chilenas, que tienen muchísimas aceptación entre su población y son preparadas en gran cantidad de hogares. Algunas de estas son El  Ponche a la Romana o la también deliciosa Cazuela de Champaña.

La cazuela de champaña. Esta bebida  es muy fácil de hacer, de hecho en la práctica es tan sólo un simple agregado. Lo que se necesita es contar con helado de piña, el ananá, champaña, y una nevera para tener el champaña helado antes de preparar la bebida.

Esta preparación consiste en servir una copa de champaña, que sea de una boca ancha (la copa) y se le agrega una pequeña bola del helado de piña.

El ponche a la Romana es menos sencillo de preparar. Se requiere de una pequeña olla con 1 L de leche, a la cual se le añade aguardiente, o grapa. A continuación se añaden rajas de canela, clavo de olor y café en polvo. 

Todo esto se hierve y se espera hasta que este espeso y luego se vuelve a guardar en la botella de donde se caso el aguardiente, para que se impregne de más sabor, y a tomar.

Receta de espuma de manzanas light

Receta de espuma de manzanas light. Una bebida realmente deliciosa y diferente para compartir con toda la familia.

Esta receta light de espuma de manzanas se realiza fácilmente y realmente es una bebida refrescante y muy nutritiva.

Ingredientes:

2 manzanas

½ sobre de polvo para jugo light, sabor manzana verde

2 potes de yogurt descremado

1 cucharadita de edulcorante

2 sobres de gelatina sin sabor

Preparación:

Licuamos las manzanas con el yogurt, el edulcorante y el polvo para jugo. En otro recipiente disolvemos los sobres de gelatina en media taza de agua fría, dejamos que se hidrate durante unos minutos, pasado ese tiempo calentamos en elmicroondaspor unos 30 segundos en microondas, tambien se lo puede hacer a baño maria sobre fuego fuerte.

Cuando este caliento lo, luego vertemos esta mezcla en un bol y lo llevamos a nevera para que se solidifique. Cuando esté listo volvemos a licuar, y volcamos en copas. Decorar con frutillas o cerezas. Servir frío.

 

Bebida con Café: Soldado”

Pocas veces he preparado una bebida para compartirla como receta, pero hoy me decidí por esta opción a causa del calor y porque hacia tiempo que no tomaba uno de estos. Así que dije, voy a preparar un rico y refrescante soldado, no me preguntéis el origen, porque lo he visto preparar a mi abuela y mi madre desde que tengo recuerdo, es de esas recetas que están ahí. Pero algún día buscare el porque de su nombre, por simple curiosidad, aunque si alguien de vosotros me lo puede comentar estaré encantada.

Sí, como lo oyen, un riquísimo soldado que nos hará pasar la sed y nos dejará un sabor especial en la boca.

En mi caso para prepararlo ya tenia los ingredientes en casa, pero de todas formas los pondremos para poder elaborarlo sin problemas.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• café
• gaseosa
• hielo

Estos son los ingredientes que necesitamos, sencillo y fáciles de obtener, vamos a ello.

Empezamos poniendo un poco de café en un baso largo y le agregamos un poco de gaseosa.

Por otro lado picamos el hielo con un punzón si lo tenemos y sino lo envolvemos con un trapo para romperlo con algún utensilio de la cocina.

Agregamos el hielo picado a la bebida y le agregamos mas gaseosa. Si vemos que nos queda corto de café le añadimos un poquito y listo.

Como veis es sencillo de elaborar y además riquísimo. Yo por mi parte no le pongo azúcar porque la gaseosa ya es dulzona, pero en caso de que os guste mas dulce, le podéis añadir algo para endulzar, ya sea azúcar o edulcorante.

Sin mas que añadir, espero que os guste y que disfrutéis de esta rica bebida.  Buen provecho.

Receta de bebida: Receta de Caipiroska de frutilla

Receta de bebida: Receta de Caipiroska de frutilla. Este es un clásico trago de verano , delicioso, ideal apra compartir con amigos en reuniones.

Una receta de bebida sencilla, que la podemos hacer en el momento mismo. Podemos hacer una variante, cambiar el limón o lima por hojas de menta, ambas maneras son exquisitas.

Ingredientes:

½ kg de fresas (frutillas) trituradas

1 limón (lima) en rodajas

Vodka, a gusto

Azúcar, a gusto

Hielo triturado, a gusto

Unas hojas de menta (optativo)

Preparación:

Primero debemos colocar las rodajas de limón y las frutillas trituradas en un vaso, añadimos azúcar a gusto. Volver a apretar bastante hasta triturar, añadimos el vodka y mezclar bien.

Llenar el vaso con hielo y volver a completar con vodka. Servir con pajita

 

Fuente recetax.com

Cuba Libre

 

Hoy vamos a contaros cómo preparar un delicioso trago para disfrutar en estos días de calor. El Cuba Libre es un trago ideal para salir de fiesta.

Imagen Abdallah™

Ingredientes:

45 ml de ron blanco una rodaja de limón un poco de zumo de limón coca cola

Preparación:

La receta es muy fácil de preparar, tenéis que utilizar un vaso alto poner hielo y echar el ron. Echar a continuación la coca cola y el chorrito de zumo de limón. Por último decoramos con una rodaja de limón y servimos.

A veces se prepara con ron oscuro para darle más color. Otras veces podéis usar lima en lugar de limón.

 

Experiencia Kaiku Sin Lactosa, Gama Morada

¿Quién dijo que una persona con intolerancia a la lactosa no podría disfrutar de platos tan maravillosos como una buena lasaña de carne y espinacas, una tarta de coco o un coctel?

Este sábado tuve la oportunidad de probar estas recetas creadas con los productos de Kaiku Sin Lactosa y lo que os puedo decir, es que les daba un toque diferente, un sabor único.

Además estos productos no están diseñados sólo para personas intolerantes a la lactosa, sino también para todo aquel quiera tener una vida más sana, pues facilitan la digestión de la leche.

Sé que buena parte es por el buen hacer del cocinero Orielo, pero también es verdad que lo que ayuda a una comida a ser excelente es la calidad de los productos que se usan.

Al evento asistimos varios bloggers y algunos miembros de la Comunidad Morada, ganadores del concurso del blogsinlactosa.es, y la sensación fue la misma para todos, hasta tal punto, que todos los platos quedaron vacíos tanto de lasaña, como del pollo Tikka Masala como la tarta de coco.

No sólo pudimos disfrutar de una buena cocina, un ambiente inmejorable y unos grandes anfitriones, sino que para terminar después de comer e intercambiar recetas y trucos, pasamos a los cocteles.

Sí, lo han leído bien, cócteles de frutas con un toque de alcohol, creados por uno de los mejores barman de la zona y no lo digo sólo por los resultados, que a la vista quedó que no sobró ni una gota, sino también por sus técnicas, las pinzas eran una auténtica prolongación de sus manos.

Pudimos degustar cócteles de banana y fresa, donde la banana era la fruta principal, y viceversa. Todos creados allí mismo, frente a nosotros, servidos al momento con un toque de cacao rayado que lo hacía espectacular.

La sensación de cercanía, la diversión, la buena conversación entre todos, los anfitriones que estaban dispuestos a explicarnos todas nuestras dudas sobre esta problemática, poder ser los primeros en ver los nuevos anuncios de Kaiku Sin Lactosa, y un largo etcétera, han hecho que saliéramos de allí con una auténtica sonrisa, superando nuestras expectativas.

Sólo deciros algo fundamental y lo más valioso que me he llevado de allí, aparte de los regalitos de kaiku, y es que ser intolerante a la lactosa no debe suponer una limitación ni debe crearos vergüenza, porque podéis hacer una vida totalmente normal sin tener que extrañar productos con lactosa, porque Kaiku está creando todos los que necesitáis y todos los que pedís.

Sólo escuché un comentario, que no llegó a resultar una queja porque está comenzando a cambiar, pero debemos fomentarlo para que siga hacia adelante, y es la dificultad que a veces puede suponer el salir a comer fuera, porque muchos restaurantes no tienen comida sin lactosa, y desde aquí, quisiera animar a todos los restauradores y cocineros a ser creativos en este aspecto y facilitarlo todo un poco más.

Puedes encontrar más información sobre el evento y sobre la experiencia Sin Lactosa en su blog: http://www.blogsinlactosa.es/o también puedes ver el video, en el que podrás descubrir el ambiente del evento por ti mismo, no lo dudes, ¡entra!

Caipiriña casera

Cuando uno viaja de visita a Brasil se queda enamorado con su deliciosa caipiriña. Esta genial bebida alcohólica es tradicional en el país sudamericano, y se exporta a todas partes del mundo. Sin embargo también existe la posibilidad de prepararla de forma casera. Es muy fácil.

Todo lo que necesitaremos es: 1 lima cortada en trozos, 2 cucharadas de azúcar, una onza y media de cachaça (la bebida base de la caipiriña tradicional) y hielo. También requeriremos de un vaso largo de coctel u otro recipiente para tragos largos.

Lo primero que haremos será colocar la lima y el azúcar en el vaso de coctel. Después tendremos que añadir la cachaça y revolver suavemente la mezcla. Dejen macerar durante un minuto para que los ingredientes se amalgamen correctamente y posteriormente agreguen el hielo hasta lograr el punto frío deseado. Y listo. Ahora ya tienen una exquisita caipiriña casera para disfrutar.

 

Licor de limón

Cómo preparar licor de limón. Limoncello.

Hoy os vamos a contar cómo preparar este delicioso licor de limón que tiene sus orígenes en Italia. os presentamos diferentes recetas para que robéis. Lo más importante es usar ingredientes de excelente calidad y respetar los tiempos de maceración.

Imagen XcBiker

El limoncello es un popular digestivo y es una bebida excelente para disfrutar durante el verano (pues se sirve bien frío).

Ingredientes:

8 limones grandes y maduros 1 litro de alcohol (del tipo etílico, como el que venden en las farmacias) 1 litro de agua tibia 600 gr de azúcar

Imagen chadmiller

Preparación:

Ponemos el alcohol en un envase que pueda cerrarse herméticamente y dejamos macerar por una semana las cáscaras de los limones.

Pasado este tiempo disolver el azúcar en el agua tibia y agregar a esto el alcohol (sin las cáscaras). Dejar enfriar muy bien. Debería poder ponerse en el congelador sin que el licor se congele. Lo mejor es dejarlo otra semana antes de beber.

Imagen commons wikimedia

La receta anterior, como podéis imaginaros, es para una buena cantidad del licor. Aquí te dejamos otra opción que se prepara con vodka.

Ingredientes:

10 limones 1 botella de vodka (700 ml) 3 tazas y media de agua 2 tazas y media de azúcar

Imagen ginsnob

Preparación:

Remover las cáscaras de los limones con un pelador de papas, desechando las partes blancas.

En un envase hermético o botella dejar macerar el vodka con las cáscaras por 4 días a temperatura ambiente.

En una cacerolita mezclar el azúcar y el agua a fuego medio hasta que el primero esté disuelto. Dejar enfriar completamente y verter este almíbar en el vodka y las cáscaras de limón. Remover brevemente y dejar reposar durante toda la noche.

Al día siguiente pasar el licor por un colador para deshacerse de las cáscaras de limón. Verter el licor en botellas que se cierren herméticamente y refrigerar entre 4 horas y un mes.

Fuente recetax.com